大家都知道动脉硬化是一种导致动脉血管壁变硬加厚的一种非炎症性病变。如果患有这种疾病，那么很可能会出现心血管供血不足等情况的发生，如果患者能做好饮食调养，那么会对这种疾病有很好的防治效果。

　　(1)摄入的热量必须与斲丧的能量相均衡，好把这种均衡连结在尺度体重范畴内。要是超重，就不但要淘汰热量摄入，还应该加强体力运动，加强能量斲丧。

　　(2)重点淘汰食品中动物脂肪和卵白质，每次进餐都要严酷控制肉类食品。由于纵然是瘦的肉也含10-20％的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量淘汰到低限度。不要吃鸡皮，由于鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不凌驾3次，其他时间好是鸡或鱼(不包罗水生贝壳类)，由于这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

　　(3)对肉或鱼好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。由于烧、烤、烘能从肉中扫除失相称数目标人体不必要的脂肪。

　　(4)低落胆固醇的摄入量。逐日不凌驾三个蛋黄(包罗其他食品)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，由于，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

　　(5)罕用或不消蛋黄酱拌色拉。好用醋或酱油等，多用植物油烹调，罕用动物油和黄油烹调。

　　(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃尺度粉，少吃精粉。如允许以改进消化本领，低落热量摄入，也淘汰了肠道对脂肪和胆固醇吸取。

　　(7)限定上述饮食亦不会缺乏营养。蔬菜、水果和各种食品中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量。也便是说，各种食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和奇怪水果、桃子、梨、苹果(好带皮)，含有人体所必要的全部营养身分。在不进步血液胆固醇的环境下，供应人所必要的全部热量。

　　(8)用饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，要是非吃不行的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

　　(9)饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料要得当。这些饮料刺激大脑、心脏和循环体系，并且刺激胃酸排泄，使人觉得饥饿。口渴时好喝自然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。

　　随着生活节奏的加快，于是很多的人开始患有动脉硬化等心血管疾病，所以还希望大家能够更加重视自己的日常饮食，多食用一些富含膳食纤维的食物，例如糙米，那么会对预防心血管疾病有很好的帮助。

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